Bakso urat merupakan salah satu jenis bakso yang sangat populer di Indonesia. Ciri khasnya terletak pada tekstur kenyal dan potongan urat sapi yang memberikan sensasi unik saat dikunyah. Biasanya, bakso urat dibuat dari campuran daging sapi giling dan urat sapi yang direbus hingga empuk, lalu dibentuk menjadi bulatan besar. Tak heran jika jenis bakso ini menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang khas, kutip mono77
Keistimewaan bakso urat tidak hanya pada dagingnya, tetapi juga pada kuah kaldu yang mendampinginya. Kuah bakso urat biasanya dimasak dari tulang sapi yang direbus lama hingga menghasilkan rasa kaldu yang kuat dan harum menggoda. Tambahan bawang goreng, daun seledri, dan sambal membuat cita rasa bakso urat semakin lengkap. Beberapa penjual juga menambahkan mi, bihun, atau tahu agar lebih mengenyangkan.
Selain menjadi hidangan kaki lima yang mudah dijumpai, bakso urat juga banyak disajikan di restoran hingga warung makan modern. Banyak inovasi bermunculan, seperti bakso urat jumbo, bakso beranak, hingga bakso urat pedas dengan isian cabai rawit. Variasi ini membuat bakso urat tetap digemari dari waktu ke waktu dan mampu menyesuaikan selera masyarakat yang terus berkembang.