Ayam cabe ijo adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang punya cita rasa khas: pedas, gurih, dan segar dalam satu suapan. Hidangan ini biasanya terbuat dari potongan ayam goreng yang dicampur dengan sambal hijau khas Padang, yang terbuat dari cabai hijau besar, tomat hijau, bawang merah, dan bawang putih. Warna hijau sambalnya yang menggoda berpadu sempurna dengan aroma harum daun jeruk dan kemangi yang membuat siapa pun langsung lapar saat mencium baunya, kutip fav77
Rahasia kelezatan ayam cabe ijo terletak pada sambalnya. Proses menumis sambal hingga matang dan berminyak membuat rasa pedasnya lebih lembut dan tidak terlalu menyengat. Ayam yang digoreng hingga kulitnya kering dan renyah lalu dibalut sambal hijau panas menghasilkan perpaduan rasa yang luar biasa. Tak heran, menu ini menjadi favorit di rumah makan Padang dan juga sering dibuat sebagai lauk rumahan karena bahan-bahannya mudah didapat.
Selain disajikan dengan nasi putih hangat, ayam cabe ijo juga nikmat disantap dengan lalapan segar seperti mentimun dan daun kemangi. Hidangan ini cocok untuk kamu yang suka sensasi pedas tapi tidak terlalu membakar lidah. Gurih dari ayam, segar dari cabai hijau, dan aroma khas rempahnya membuat ayam cabe ijo selalu jadi menu yang menggugah selera di rumah, warung, maupun restoran!